Menù — Osteria Della Darsena, Pavia
Osteria Della Darsena · Pavia
La cucina tipica pavese e lombarda: il riso Carnaroli del Parco del Ticino, il tartufo nero estivo, i grandi brasati. Il menù cambia con la stagione.
Da Condividere — Antipasti e stuzzicherie
Antipasti e stuzzicherie
Alici di Lampara Infarinate e Fritte
18Alici* pescate con il metodo della lampara, infarinate e fritte in olio di girasole
Tartare di Tonno con Avocado e Pistacchi
20Tartare di Tonno* con granella di pistacchi e avocado fresco
Polpettine di Carne della Darsena
18Polpettine* di carne di manzo e maiale impanate e fritte (pezzi 6)
Jamon Iberico 48 mesi con cipolle caramellate allo zafferano
24Jamon Iberico Cesar Nieto stagionato 48 mesi con cipolle caramellate allo zafferano
Crostone di Polenta al Tartufo Nero con Lardo di Pata Negra
18Crostone di polenta al tartufo nero estivo con lardo di Pata Negra
Tagliere di Salumi & Formaggi
22Tagliere di salumi e formaggi misti, consigliato per due persone
Tagliere di Verdure
18Tagliere con verdure* miste
Il Tartufo e i Porcini — Dell’Oltrepò pavese
E i Porcini · Dell’Oltrepò pavese
Crostone di Polenta al Tartufo Nero con Lardo di Pata Negra
18Crostone di polenta al tartufo nero estivo con lardo di Pata Negra
Polpettine di Risotto al Tartufo Nero
18Polpettine di Carnaroli del Parco del Ticino al tartufo nero estivo, impanate e fritte (pezzi 5)
Risotto con Tartufo Nero
25Riso Carnaroli del Parco del Ticino con tartufo nero
Tagliolini con Tartufo Nero
22Tagliolini all’uovo con tartufo nero
Porcini Impanati Fritti
22Porcini freschi impanati e fritti
Risotto con Porcini
26Riso Carnaroli del Parco del Ticino con porcini freschi e secchi dell’Oltrepò
Pappardelle con Porcini freschi
22Pappardelle all’uovo con porcini freschi trifolati
I Primi — Risotti
Risotti
Risotto con Porcini
26Riso Carnaroli del Parco del Ticino con porcini freschi e secchi dell’Oltrepò
Risotto Salsiccia e Bonarda
18Riso Carnaroli del Parco del Ticino con salsiccia* e bonarda frizzante az. Agr. Bagnoli
Risotto Salsiccia e Zafferano
18Riso Carnaroli del Parco del Ticino con salsiccia* e zafferano
Risotto con l’Ossobuco alla Milanese
35Piatto unico con riso Carnaroli del Parco del Ticino allo zafferano e midollo* con ossobuco* di vitello con gremolada alla Milanese
Pappardelle con Porcini freschi
22Pappardelle all’uovo con porcini freschi trifolati
Spaghetti con Pesto di Pistacchi, Bottarga e Lime
20Spaghetti di grano duro con pesto di pistacchi, bottarga e lime
I Secondi — Tradizione e innovazione
Tradizione e innovazione
Ossobuco di Cervo con Riduzione alla Bonarda
28Ossobuco* di cervo alla bonarda con il suo fondo servito con contorno di cipolla tropea al forno
Tonno Scottato alla Piastra
28Trancio di tonno* scottato alla piastra 180/200 g.
Brasato di Manzo
24Brasato di manzo* al vino rosso
Ossobuco Posteriore di Vitello alla Milanese
26Ossobuco posteriore di vitello* con gremolada alla milanese
Patate al forno
8Zucchine o Melanzane Grigliate
8Cipolla di Tropea al Forno
8Cipolle Caramellate allo Zafferano
8Dolci — Della casa
Della casa
Tarte Tatin alle Mele
9Pesche Tabacchiere con Bonarda
9Sfogliatina con Crema Pasticciera
9Cantuccio con assaggio di Moscato dell’Oltrepò Pavese
9Sorbetto al limone e basilico con Vodka o Prosecco
9Sorbetto al mandarino con Vodka o Prosecco
9Prugne al Liquore Chiesa
7Allergeni
I piatti o gli ingredienti contrassegnati con “*” sono congelati o surgelati all’origine dal produttore, oppure possono essere sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nelle procedure del Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04. Il personale di sala è a disposizione per fornire qualsiasi informazione in merito alla natura e all’origine degli alimenti serviti.
Anidride solforosa e nitriti: In concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO₂.
Coperto 3 €
Piazzetta Giovanni Morosi, 8 · Pavia · 0382 309928