OSTERIA DELLA DARSENA

 L’ Osteria della Darsena, vi attende nel cuore della città, affacciato sul Naviglio Pavese alle spalle del Castello Visconteo sotto i portici dello storico Borgo Calvenzano.

La tradizione è la base delle nostre proposte, con i risotti, i ravioli di nostra produzione e le carni cucinate con i metodi classici, che, insieme ai funghi e ai tartufi, sempre presenti nella nostra offerta, testimoniano il legame con la cultura gastronomica locale. L’interpretazione dei canoni tradizionali, messa in atto da Cinzia per tradurre il passato nelle aspettative dell’oggi, è sempre e comunque rispettosa della “vecchia maniera” di intendere la cucina.

Insieme a queste, le regole del locale prevedono anche il tener conto della stagionalità e della qualità delle materie prime, oltre che del mettere a proprio agio il commensale, che, quando il tempo lo consente, può scegliere di pranzare anche all’aperto.

Con una gestione familiare da oltre 20 anni l’Osteria della Darsena serve piatti tipici Pavesi e ricette della tradizione Lombarda.

Carne, funghi e tartufi sono i nostri ingredienti sovrani, senza però tralasciare tutti gli altri prodotti del nostro territorio, che serviamo e proponiamo selezionandoli in base alla qualità e alla stagionalità.

Nel menu trovano spazio anche proposte che appartengono o si ispirano alla cucina internazionale, compresi piatti a base di pesce.

Il vino, infine, accompagna sempre un buon piatto. Quindi proponiamo, in aggiunta ai vini tipici dell’Oltrepo Pavese, una selezione di vini nazionali ed internazionali.

Quando non ci vedete, cioè tra un pasto e l’altro, come nei momenti di chiusura, il locale resta attivo come laboratorio di cucina, dove tra l’altro prepariamo i ravioli e le paste, oltre a tutti i dolci che proponiamo.