PER INIZIARE …
• piccolo benvenuto dello chef
accompagnato da spumante •
A SEGUIRE …
• cremoso di asparagi, tuorlo fondente con velluttata di robiola e
mandorle tostate •
• Risotto “ isos “ mantecato ai pistilli di zafferano di gianni
e ossobuco di vitello in cottura a bassa temperatura •
• lombo di vitello”Peter’s Farm” arrosto,
mousse di fave salsa alla
birra e tartufo nero •
PER SALUTARCI …
• tartelletta alla crema chantilly, liquirizia e salsa al cocco •
€ 55 a persona
compreso acqua e caffe