ANTIPASTI
• Tortino di Verdure Estive con Pesto Leggero e Crumble 14 •
• Sformatino di Zucchine con Crema di Grana e Zafferano 14 •
• Selezione di Salumi 16 •
• Degustazione di Formaggi con Mostarde di Agrumi e di Fichi 16 •
• Parmigiana di Melanzane 16 •
• Sarde alla Beccafico 16 •
• Tartare di Tonno Fresco agli Agrumi 22 •
PRIMI
• Tagliolini al Tartufo Nero dell’Oltrepò 18 •
• Ravioli Artigianali di Brasato con Burro e Salvia 16 •
• Ravioli Artigianali di Erbe con Burro e Salvia 16 •
• Spaghetti con Pesto di Pistacchi e Lime con Bottarga di Pesce Spada 16 •
• Linguine con Alici e Friggitelli 16 •
• Gnocchetti Sardi con Tonno Fresco e Pomodorini 18 •
• Caserecce con Bottarga di Ricciola e Tartufo Nero dell’Oltrepò 18 •
• Risotto con Tartufo Nero dell’Oltrepò 18 •
• Risotto Salsiccia e Bonarda 16 •
SECONDI
•Filetto di Tonno Fresco con Semi di Papavero e Sesamo 24 •
• Insalata di Baccalà alla Catalana 22 •
• Straccetti di Manzo con Rucola e Aceto Balsamico 18 •
• Costoletta di Vitello alla Milanese 28 •
• Uova al Tegamino con Tartufo Nero dell’ Oltrepò 18 •
• Tartare di Manzo Battuta a Punta di Coltello 20 •
• Tartare di Manzo Battuta a Punta di Coltello con Tartufo Nero 25 •
• Filetto di Manzo Ferito al Tartufo Nero dell’Oltrepò 25 •
• Striploin di Manzo Wagyu Ozaki grado A5 Giappone 45 •
• Tagliata di Entrecòte agli Aromi 18 •
CONTORNI
• Patate a Fisarmonica (Hasselback) 9 •
• Peperoni con Mollica di Pane 7 •
• Caponatina in Vasocottura 9 •
• Insalata Mista 7 •
DOLCI
• Tortino con Cuore Morbido al Cioccolato 7 •
• Pesche Ripiene con Vino Rosso e Amaretto 8 •
• Gelato allo Zafferano con Crumble di Sbrisolona 9 •
• Panna cotta con Cioccolato Fondente 6 •
• Sfogliatins con Crema Pasticcera e Frutta 7 •
• Torta Sbrisolona con Assaggio di Moscato 9 •
• Salame di Cioccolato 6 •
• ”Vorrei ma non posso” Assaggio di Tiramisù 5 •
• Ciliegie al Liquore 5 •
• Mandarini Cinesi al Liquore 5 •
• Prugne al Liquore 5 •
VINI DA DESSERT
• Moscato d’Asti Cogno (calice) 6 •
• Passito di Erbaluce Biologico Antonella Piatti (calice) 7 •
• Moscato dell’ Oltrepo Pavese Bagnoli (calice) 5 •
• Sangue di Giuda Bruno Verdi (calice) 6 •
• Sauternes Castelnau de Sudiraut (calice) 7 •