La “Carta” della Darsena comprende piatti che, quantomeno nelle diverse stagioni, sono di norma sempre presenti. A questi si accompagnano proposte che, variando anche giornalmente la tradizionale offerta del locale, la integrano e la arricchiscono.
Ecco cosa troverete sempre in questo inizio di primavera, mentre per scoprire il resto Vi aspettiamo al ristorante
ANTIPASTI
• Selezione di salumi •
• Degustazione di formaggi con tris di composte •
• Torchon di foie gras e petto d’anatra fumè con pane nero •
• Tomino alla piastra con lardo d’Arnad •
• Tortino di radicchio con crema al taleggio •
• Carciofi al verde •
PRIMI
• Maltagliati al ragù di cinghiale con castagne •
• Tagliolini al tartufo nero dell’Oltrepo •
• Caserecce con bottarga e tartufo nero dell’Oltrepo •
• Paccheri gratinati con ripieno di carciofi e Castelmagno •
• Ravioli di brasato •
• Risotti (salsiccia e Bonarda, arancia e ragù d’anatra, tartufo) •
SECONDI
• Filetto di manzo ferito al tartufo nero dell’Oltrepo •
• Tournedos al pepe verde •
• Teglia di baccalà e patate alla Mediterranea •
• Petto d’anatra all’arancia •
• Tagliata di entrecôte agli aromi •
• Rotolo di coniglio ripieno ai carciofi •
• Uovo al tegamino con tartufo nero e patate •
DOLCI
• Salame di cioccolato •
• Sfogliatina con crema pasticcera e frutta fresca •
• Panna cotta con coulis di fragole •
• Crostata tradizionale •
• Sbrisolona con passito di Pantelleria •
VINI
• Vini dell’Oltrepò Pavese •
• Selezione di vini nazionali •